- 8 Muslos de Pollo
- 1 cucharadita de polvo de cinco especias
- 2 cucharaditas de sal
- aceite para freír
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- guindilla roja picada
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharada de zumo de lima

Preparación:

Cubrir los trozos de pollo en una cacerola con agua fría y llevar a ebullición; espumar la superficie.
Salpimentar y añadir el polvo de cinco especias dejando hervir a fuego lento durante 20 minutos hasta que el pollo esté tierno. Escurrir y secar con papel de cocina.
Calentar en una sartén el aceite y freir el pollo por tandas de 3 piezas, hasta que esté dorado y bastante crujiente. Escurrir sobre papel de cocina.
Colocar las piezas en una fuente y rociarlas con la salsa de pescado, la guindilla y el zumo de lima.

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