- 1/2 kilo de lomo de cerdo
- 4 dientes de ajo en láminas finas
- 2 cucharaditas de granos de pimienta negra
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 3 cucharadas de aceite
- ¼ cucharadita de sal
- 4 cebolletas picadas fino
- 8 chalotes rojos en láminas finas
- 250 gramos de maíz enano cortado por la mitad
- 150 gramos de judías verdes troceadas
- 150 gramos de brécol en flósculos pequeños
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharadita de azúcar
- 250 gramos de brotes de soja sin las puntas

Preparación:

Sofreir los granos de pimienta en una sartén caliente, agitándola contínuamente y machacarlos en un mortero, sin llegar a pulverizarlos.
Cortar el cerdo en daditos y mezclarlo bien en un recipiente con la pimienta, la salsa de pescado, la sal, el ajo, la cebolleta y la mitad del aceite. Guardarlo tapado durante 25 minutos en el frigorífico.
Calentar al fuego alto en una sartén y freir los trozos de cerdo en 3 tandas de 3 minutos aproximadamente cada una ó hasta que adquiera un color dorado oscuro.
Calentar el resto del aceite en una sartén y fría a fuego medio el maiz, los chalotes y las judías durante 2 minutos.
Rociar con agua y azúcar, tapar y esperar 2 minutos antes de añadir el brécol. Esperar 2 minutos más, añadir el cerdo, todos los jugos y los brotes de soja.
Saltear durante 30 segundos.
Servir con arroz cocido.

las mejores ofertas en viajes Carne de Cerdo con Verduras Ingredientes: - 1/2 kilo de lomo de cerdo - 4 dientes de ajo e

aviso legal

diseño web: dejavu arts