- 1/2 kilo de entrecot de ternera
- 2 cucharadas de copos de guindilla
- 4 dientes de ajo machacados
- 125 ml. de salsa de ostras
- 4 tallos de hierba de limón picados (la parte blanca)
- 2 láminas de galangramos fresca picadas fino
- 2 láminas de cúrcuma fresca picadas fino
- 4 cucharaditas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite

Preparación:

Cortar la carne en tiras finas y largas y ponerlas en un recipiente tipo cuenco.
Machacar en un mortero la hierba de limón, la guindilla, la galanga,el ajo y la cúrcuma.
Añadir el azúcar con la salsa de ostras, la sal y el aceite mezclados.
Echar a cucharadas el adobo sobre la carne y remover hasta que todo esté mezclado.
Cubrir con plástico transparente el recipiente y dejarlo 4 horas en la nevera.
Pinchar la carne en brochetas de madera después de haberlas mojado en agua durante 30 minutos.
Precalentar la parrilla del horno y asar las brochetas hasta que estén doradas por ambos lados.

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