- 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco picadas
- 3 guindillas rojas despepitadas y picadas fino
- 4 dientes de ajo majados
- 1/2 kilo de filetes de pescado blanco
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- aceite para freir
- 1 huevo batido
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas más de hojas de cilantro fresco picadas

Preparación:

Picar los filetes de pescado.
Mezclarlos con la salsa de pescado y añadir la cebolleta, el ajo, la guindilla y el cilantro, y remover todo bien.
Agregar la harina, amasar con las manos y con la mezcla hacer bolitas del tamaño de una ciruela.
Poner a calentar en una sartén el aceite y freir a fuego medio las albóndigas hasta dorarlas.
Escurrir sobre papel de cocina.
Aderezar con el cilantro y servir.

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