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Rollito de Primavera
Ingredientes:
- 100 gr. de harina,
- 1 huevo,
- 3 cebollas picadas,
- 225 gr. de carne de vaca picada,
- 200 gr. de repollo muy picado,
- 100 gr. de gambas muy picadas,
- Sal
- Aceite.
Preparación:
Para la pasta de los rollitos: Hacer un volcán con la harina. Batir el huevo y colocarlo en el centro del volcán con la sal.
Amasar y dejar reposar toda la noche en la nevera.
A la mañana siguiente, trabajar la masa, primero, con los dedos y después con el rodillo. Dejarla muy fina. Freír la carne 4/6 minutos, añadir las cebollas, el repollo y las gambas. Sazonar y sofreír 10 minutos más.
Escurrir y dejar enfriar. Cortar la pasta en láminas, rellenar con la pasta y enrollar.
Pegar los bordes con un huevo batido y freír en abundante aceite hasta que se doren.
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Ingredientes:
- 100 gr. de harina,
- 1 huevo,
- 3 cebollas picadas,
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